Ik houd van snelle maaltijden, die gezond zijn, groenten bevatten en natuurlijk ook nog eens erg lekker zijn! Deze pasta voldoet hier zeker aan! Hij is lekker snel klaar en is nog gezond ook!
Ingrediënten (voor twee volwassenen, met dit gerecht is zelf goed in te schatten welke hoeveelheid je nodig hebt):
Zak spinazie (of een pak uit de diepvries)
Pasta naar keuze
Pakje zachte geitenkaas
Flinke hand zongedroogde tomaten
2 tenen knoflook
1 rode ui
Peper en zout
Bereiding:
Kook de pasta zoals aangegeven. Snij de ui en knoflook fijn en fruit dit aan in de wok. Voeg hier de spinazie aan toe (indien vers, uit de diepvries eerst in een pan laten ontdooien) en blijf omroeren tot de spinazie is geslonken.
Snij de tomaten in reepjes en de geitenkaas in blokjes. Nu voeg je alle ingrediënten bij elkaar en breng je het op smaak met peper en zout. Eet smakelijk!
liefs Lotte
Volg Lotte ook op Instagram of op facebook