Nasi Goreng

img_20160729_200147

Deze nasi heb ik een poos geleden al eens op mijn blog geplaatst, maar ik vond dat ik hem ook echt op de blog van Liset moest delen! Dit is namelijk een maaltijd die lekker clean is, perfect om te preppen voor meerdere dagen en natuurlijk ontzettend lekker! 

Een fijne variatie op de groenten, kip en rijst! Laat je niet afschrikken door de lange ingrediëntenlijst, waarschijnlijk heb je veel al in huis!

Wat hebben we nodig voor een grote wok vol, zodat je er minstens twee dagen van kunt eten met twee volwassenen en twee kinderen:

400 gram kipfilet in blokjes gesneden ( ik haal dit altijd bij de slager, supermarktvlees zit vol vocht en wordt snel droog)
500 gram rijst (ongekookt gewogen)
7 eieren
Bosje lente ui
3 tenen knoflook
Potje doperwten
Sesamolie
Ketjap
Sojasaus

Kruidenmix:

3 tl 5 spices poeder
1 tl witte peper
1 tl gemberpoeder
1 tl korianderpoeder
1 tl komijn (djintan)
½ tl chilipoeder ( of halve rode peper)
1/2 tl kurkuma (dit doe ik overal doorheen, erg goed voor de gezondheid!)

Zout en peper

Wat gaan we doen:

Kook de rijst zoals aangegeven op de verpakking. Hak de lente uit en knoflook fijn. 

Klop de eieren met peper en zout los, bak dit als een omelet in een grote koekenpan. Deze omelet snijd je vervolgens in blokjes.

img_20160729_184556

Fruit de lente ui en knoflook aan in een grote wok, voeg daarna de kipfilet toe. Als dit iets is aangebakken voeg je ook de kruidenmix met een scheutje olijfolie toe. Wanneer de kip bijna gaar is voeg je de (uitgelekte) doperwten en blokjes ei toe. Wanneer dit verhit is zet je het vuur uit, voeg je de rijst toe en schep je het goed om zodat alles gemengd is. Breng verder op smaak met de peper, zout, sesamolie, ketjap en sojasaus (begin met een eetlepel en proef of er nog iets bij moet, dit is echt op persoonlijke smaak). Serveer eventueel met de sambal op tafel!

Dat was het! Al met al een klein half uurtje werk, waar je twee dagen van kunt eten. Ook bij dit recept geldt: wees niet bang om te proberen! Voeg gerust groenten toe die je lekker vindt, of experimenteer met kruiden.

liefs Lotte

Volg Lotte ook op Instagram of op facebook

Een gedachte over “Nasi Goreng

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s